第一一四章:菜籽油
“木榨制油的工序包括晒、扇、炒、磨、碾、蒸、装、榨这八个工序,晒和扇我们在脱粒的时候就已经完成了,接下来就是要把菜籽炒一下。”
程央央站在工具前面,给村民说简单说一下这些工具的用处和榨油的步骤。
“榨油可能得要好几天,这几天大家可能会比较辛苦,如果有做不了还请及时跟我说,大家别累着自己。”
手工榨油是个体力和耐力活儿,做不惯的可能会很吃力。
“没事儿,还有啥活儿比种地更累的!”王大树不以为然,直接要求马上动工。
“就是,穷都不怕了还怕啥活累!”王大青偶然听到程央央说过这句话,他一下就记住了,还真别说,这话对他有用极了。
“这小子,话糙理不糙,哈哈哈......”
村民们似乎很期待这次的榨油,这油只要榨出来了,他们就能分到油或者钱了。
“那好,那咱们现在开始炒菜籽吧!”两口大锅已经搭好,柴又是现成的油菜杆,一点就着,根本不用多操心。
一大锅已经筛干净的菜籽倒进锅里,小火慢炒,直到炒出香味便可起锅倒到竹筐里,来回翻动加速冷却。
冷却后用磨盘碾碎,然后将碾好的麸籽投入另一口锅上蒸,这才刚上锅没一会儿,菜籽的香味就飘出来了,香味浓郁,一飘数里!
“好香啊!”村民们用力的嗅着空气中的味道,这是油的香味!
“是啊,真的太香了!这东西要是拿来炒菜,不知道有多好吃呢!”
本已经快被炒熟的菜籽只需要蒸一下即可,蒸好的麸籽取下,趁热装进已经准备好的草圈中,将草圈踩成饼,一个一个的装进木榨中。
接下来就可以用木桩撞击木榨,等待木榨渗出油来。
“来!一二!一二!”
几个年轻力壮的男人抱着木桩,整齐有力的喊着号子,一下一下的撞击木榨,铿锵有力的油捶声,伴随着醇厚的油香,飘散在这个小山村,成为一道风景线。
榨油的力气活换了好几组的人,大伙儿一直忙到天快黑,才榨了不到十次,看样子,估计还得忙活好些天呢。
“各位叔叔婶婶,大家都回去拿个碗来,第一批油,我让大家都尝尝!”
程央央冲着周围看热闹的人喊,现在正是做饭碗的时候,家里做饭肯定都希望有油吃,她今天就送他们每家半碗尝尝。
“哎哟,那敢情好!”
大伙听此,都纷纷回去拿碗,他们今儿闻了一天了,早就想尝尝了,而且看今天榨的油也不少,他们吃点不碍事吧!
今天榨出的油程央央已经装了部分进瓶子里,还有两桶没装,她先给村民们分,剩下了再装瓶。
她手里拿着斗勺,每家分一勺,装满,不多不少!
“嗯!香得哩!”分到油的婆娘,都把碗凑近鼻子,使劲儿的闻,这个味道真是让人欲罢不能!
“俺可得好好炒今晚的菜,好好尝尝!”
“都有啊,大家别挤!”程央央被一群村民围住,她眼前全是空碗。
分到最后,她都得斜着桶才能舀起来了。
“来,还有谁没分到的?”天已经黑了,晒谷场人群散去,村子里饭菜的香味飘了很久了,程央央才刚分完。
“师父,我家还没分到”,王二娃拿着空碗走来,一看就是被家里大人叫来的。
程央央看了眼周围,并没有看到王二奎或者二奎娘,那件事,打过一架之后她就放下了,他们一家怎么还没看开。
“好,给你!”程央央舀了一勺倒进王二娃的碗里,“天黑了,回家的时候注意脚下,别摔了啊,摔了我可不再给了!”
“我知道了,师父!”王二娃见程央央还愿意给他,他的脸上顿时笑开了,兴冲冲的就转身跑回去了。
大家都走了,只有程央央和程青青、李元安这两个小鬼头在做最后的结尾工作。
“小安,把火熄了!”
火熄灭后,他们收拾了所有的工具,把最后一次榨的油背到身后,才回了家。
之后的几天时间,王家村便一直生活在浓郁的油香中,吃过菜籽榨出来的油之后,他们就犹豫了,在分账的时候,到底选择五斤油还是选择一百文钱呢?
一百文钱顶多买个五六斤猪肉,那猪肉榨出的油定没有五斤,但一百文钱不止能买猪肉,还能买其他需要的东西,哎,到底该怎么选择才好!
榨油的第二天,程央央就让去城里送货的人带了几瓶去城里,给万福酒馆试用。
本以为万福酒馆要试用个两三天才会看出效果,可没想到,试用的第一天,菜籽油的香味就飘满了大街小巷。
钱东南也不藏着掖着,直接告诉食客这是程家的菜籽油,提到程家,最近城里可不少听到他们的名号,程家卖的东西,那像是有魔力一样,让人欲罢不能啊!
不管是他们家的鸭肉还是鸭蛋,总有一种和别人不同的味道,而且有时候想买都买不到,这让城里人挺难受的。
上万人抢那么几百只鸭子,有时候他们都想直接去王家村买了,但去了之后才发现,还是要通过城里的铺子预售才卖,不然不卖!
这不,城里那些有钱人家的胃口,都让程央央给养刁了。
菜籽油一登录程家铺子,就直接被抢光,程央央连公告都不用发了。
“程丫头,咋样,油卖得好不?”王家村的见菜籽油每天都随货车出去,想必一定卖得不错,不知道他们是不是可以分到钱了。
“还不错,比预想的快”,程央央假装镇定,其实比谁都激动,她想过应该不会滞销,但没想到会这么火爆,城里人做菜都这么缺油吗?
“那你看俺们是不是......”
“我正要找大伙儿说这个事儿呢,明天咱们村口这里集合,我给大家分账!”
明天除了分账的事,田里的地也该翻了,得准备准备春季播种了。
她自己的地太少了,买来的那几亩地离村里大伙的地都远,她想用来种花,然后把蜂箱放在旁边,这样既安静,又不会因为人来人往惊扰了蜂群。
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程央央站在工具前面,给村民说简单说一下这些工具的用处和榨油的步骤。
“榨油可能得要好几天,这几天大家可能会比较辛苦,如果有做不了还请及时跟我说,大家别累着自己。”
手工榨油是个体力和耐力活儿,做不惯的可能会很吃力。
“没事儿,还有啥活儿比种地更累的!”王大树不以为然,直接要求马上动工。
“就是,穷都不怕了还怕啥活累!”王大青偶然听到程央央说过这句话,他一下就记住了,还真别说,这话对他有用极了。
“这小子,话糙理不糙,哈哈哈......”
村民们似乎很期待这次的榨油,这油只要榨出来了,他们就能分到油或者钱了。
“那好,那咱们现在开始炒菜籽吧!”两口大锅已经搭好,柴又是现成的油菜杆,一点就着,根本不用多操心。
一大锅已经筛干净的菜籽倒进锅里,小火慢炒,直到炒出香味便可起锅倒到竹筐里,来回翻动加速冷却。
冷却后用磨盘碾碎,然后将碾好的麸籽投入另一口锅上蒸,这才刚上锅没一会儿,菜籽的香味就飘出来了,香味浓郁,一飘数里!
“好香啊!”村民们用力的嗅着空气中的味道,这是油的香味!
“是啊,真的太香了!这东西要是拿来炒菜,不知道有多好吃呢!”
本已经快被炒熟的菜籽只需要蒸一下即可,蒸好的麸籽取下,趁热装进已经准备好的草圈中,将草圈踩成饼,一个一个的装进木榨中。
接下来就可以用木桩撞击木榨,等待木榨渗出油来。
“来!一二!一二!”
几个年轻力壮的男人抱着木桩,整齐有力的喊着号子,一下一下的撞击木榨,铿锵有力的油捶声,伴随着醇厚的油香,飘散在这个小山村,成为一道风景线。
榨油的力气活换了好几组的人,大伙儿一直忙到天快黑,才榨了不到十次,看样子,估计还得忙活好些天呢。
“各位叔叔婶婶,大家都回去拿个碗来,第一批油,我让大家都尝尝!”
程央央冲着周围看热闹的人喊,现在正是做饭碗的时候,家里做饭肯定都希望有油吃,她今天就送他们每家半碗尝尝。
“哎哟,那敢情好!”
大伙听此,都纷纷回去拿碗,他们今儿闻了一天了,早就想尝尝了,而且看今天榨的油也不少,他们吃点不碍事吧!
今天榨出的油程央央已经装了部分进瓶子里,还有两桶没装,她先给村民们分,剩下了再装瓶。
她手里拿着斗勺,每家分一勺,装满,不多不少!
“嗯!香得哩!”分到油的婆娘,都把碗凑近鼻子,使劲儿的闻,这个味道真是让人欲罢不能!
“俺可得好好炒今晚的菜,好好尝尝!”
“都有啊,大家别挤!”程央央被一群村民围住,她眼前全是空碗。
分到最后,她都得斜着桶才能舀起来了。
“来,还有谁没分到的?”天已经黑了,晒谷场人群散去,村子里饭菜的香味飘了很久了,程央央才刚分完。
“师父,我家还没分到”,王二娃拿着空碗走来,一看就是被家里大人叫来的。
程央央看了眼周围,并没有看到王二奎或者二奎娘,那件事,打过一架之后她就放下了,他们一家怎么还没看开。
“好,给你!”程央央舀了一勺倒进王二娃的碗里,“天黑了,回家的时候注意脚下,别摔了啊,摔了我可不再给了!”
“我知道了,师父!”王二娃见程央央还愿意给他,他的脸上顿时笑开了,兴冲冲的就转身跑回去了。
大家都走了,只有程央央和程青青、李元安这两个小鬼头在做最后的结尾工作。
“小安,把火熄了!”
火熄灭后,他们收拾了所有的工具,把最后一次榨的油背到身后,才回了家。
之后的几天时间,王家村便一直生活在浓郁的油香中,吃过菜籽榨出来的油之后,他们就犹豫了,在分账的时候,到底选择五斤油还是选择一百文钱呢?
一百文钱顶多买个五六斤猪肉,那猪肉榨出的油定没有五斤,但一百文钱不止能买猪肉,还能买其他需要的东西,哎,到底该怎么选择才好!
榨油的第二天,程央央就让去城里送货的人带了几瓶去城里,给万福酒馆试用。
本以为万福酒馆要试用个两三天才会看出效果,可没想到,试用的第一天,菜籽油的香味就飘满了大街小巷。
钱东南也不藏着掖着,直接告诉食客这是程家的菜籽油,提到程家,最近城里可不少听到他们的名号,程家卖的东西,那像是有魔力一样,让人欲罢不能啊!
不管是他们家的鸭肉还是鸭蛋,总有一种和别人不同的味道,而且有时候想买都买不到,这让城里人挺难受的。
上万人抢那么几百只鸭子,有时候他们都想直接去王家村买了,但去了之后才发现,还是要通过城里的铺子预售才卖,不然不卖!
这不,城里那些有钱人家的胃口,都让程央央给养刁了。
菜籽油一登录程家铺子,就直接被抢光,程央央连公告都不用发了。
“程丫头,咋样,油卖得好不?”王家村的见菜籽油每天都随货车出去,想必一定卖得不错,不知道他们是不是可以分到钱了。
“还不错,比预想的快”,程央央假装镇定,其实比谁都激动,她想过应该不会滞销,但没想到会这么火爆,城里人做菜都这么缺油吗?
“那你看俺们是不是......”
“我正要找大伙儿说这个事儿呢,明天咱们村口这里集合,我给大家分账!”
明天除了分账的事,田里的地也该翻了,得准备准备春季播种了。
她自己的地太少了,买来的那几亩地离村里大伙的地都远,她想用来种花,然后把蜂箱放在旁边,这样既安静,又不会因为人来人往惊扰了蜂群。
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