第六十五章 制完茶来又品茗
体验完黄茶的制作技艺,石毅拿着自己的直播手机,从场地中退了出来。
瞥了眼弹幕,里面的内容让他有些震惊。
[茶有五味:这小子何德何能?一个茶叶小白,能得高元庆大师手把手教制茶啊?
[翰墨人生:他21年升的省级代表性传承人吧?这年纪,有望晋升国字号了。
[宝石海星打赏了一架冲锋舟:哈哈哈,我们毅哥也算是半个大师门生啦!
石毅回忆了一下看过的资料,迅速提取出有效信息:“刚刚这位制茶师傅,竟然就是螺山银针的省级传承人,高元庆大师?”
这可是茶叶界了不得的人物。
见有部分观众看不明白,石毅按捺住心绪:“众所周知,撇开地域文化不谈,按照制作工艺,华国茶分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。”
“而本地的螺山银针,在黄茶行业首屈一指,品牌价值很高,是我国的十大名茶之一。”
“与此同时,茶也是我们中华文明中,很重要的文化传承之一。政务院有一个《国家级非物质文化遗产代表性项目名录》……”
自2006年起,连续公布了五批名录,分属青茶的大红袍,首批入选。
随后,绿茶、红茶、黑茶入选第二批。白茶入选第三批。就连不是茶的凉茶、花茶,都成功入选了前三批。
更过分的是,绿茶接连申报了15项;黑茶,和它的冤家兄弟普洱茶一起,申报了10项。
而原本与它们并列为六大茶类的黄茶,却连第四批都没能入选。
这无疑大大冲击了黄茶,以及螺山银针的江湖地位。
“正是在这位高元庆大师的带领下,螺山银针,高举着黄茶的旗帜,于2021年,一举跃进第五批名录。”
石毅回想起之前看过的资料,不由得赞叹出声:“他虽然获评为省级传承人不久,但国家级传承人,于他而言,仅仅是时间问题了。”
“毕竟正当壮年,又是黄茶工艺领军人物,这一荣誉称号,舍他其谁呢?”
[茶分六色:名位就是地位。黄茶,尤其是螺山银针一入选,他身为首席制茶大师,江湖地位自然水涨船高……
[茶小白:最近买了罐很好的白茶,叫做“故鄣白茶”,老板说是国家级非遗,美滋滋!
[独爱白茶:你真是哪壶不开提哪壶。这特么的“故鄣白茶”,他娘的是绿茶啊!
弹幕里一片[???]和[!!!]。
石毅无意在直播间挑起各大茶类的争执,于是迅速转移话题。
“说到故鄣白茶,就不得不说故鄣县。非常著名的论断,绿水青山就是金山银山,就是在这里提出来的。”
“除了茶叶产业,这里的竹产业也非常的有名,不仅是茶乡,也是竹海,可以说是生态文明建设的一个典范了……”
一边说着,石毅往大厅右边的“螺山毛尖”活动区走去。
和高元庆亲自上阵不同,这边表演制茶的,都是清一色的年轻力壮小伙子。
个个身材匀称、眉清目秀,穿着一水儿的露肩小马甲,引得不少女游客窃窃私语,纷纷拍照。
“啊这……”石毅有些惊呆了,“现在的茶叶界,也流行男色诱惑了吗?”
[桃花蜜:这话多新鲜啊?就许你们男人看小姐姐表演茶艺,不许我们女孩子看小哥哥表演制茶?
这一拳,差不多有五年的功力。
石毅讪讪地摸了摸鼻子,认真观看起螺山毛尖制作技艺。
还别说,别看主办方有些小心机,这些小哥哥也都是制茶的一把好手。
杀青、摊凉、揉捻、炒二青等工序,一个个都技艺娴熟、游刃有余。
石毅越看越认真,也不忘解说:“我们之前说过,螺山银针属于黄茶,而螺山毛尖属于绿茶。”
“黄茶有两道独特的工序:初包和复包‘双闷黄’,闷的过程,其实就是发酵的过程。”
“所以,黄茶属于微发酵茶,而绿茶属于不发酵茶。未经发酵的绿茶,咖啡碱等刺激性成分较多,胃不好的朋友,建议少饮用……”
石毅一边介绍,一边认真拍摄制茶过程。
这一次,制茶小哥们也有邀请游客体验。还不待石毅举手,女游客们便已经抢占了C位。
石毅摇了摇头,转身离开,去参观下一个场景。
除了采茶、制茶,泡茶也是一个很重要的环节。
石毅来到茶艺展示区时,第一轮表演已经结束,第二轮正要开始。
石毅见到了刚刚分开的曹敏:“你的表演结束啦?”
曹敏亮了亮指甲:“采满了一整篓,指甲都要秃了,还不结束?”
两人随口聊了几句,一行五个漂亮小姐姐,穿着雅致的汉服,来到台上,呈梯形坐在五个茶几后。
最边上、最后面的两位,一个抚着琴、一个吹着箫,悠扬的音乐响起,让人心悦神怡。
稍微靠中、靠前的两位,一个表演插花,一个燃起香粉,举止优雅,古韵悠长。
而最前边、最中间的那位,自然是在做茶道表演。
“这气氛组,简直拉满了!”石毅小声嘀咕了一句,“逼格爆棚啊!”
曹敏则掰着手指头:“品茶、斗香、插花,要是再来个挂画,宋朝士大夫的四大闲事,就算是齐活了……”
石毅拍了一段全景后,将镜头给到了茶道表演这块,而被冲泡的主角,自然是螺山银针。
一排高约半尺的玻璃圆杯,摆放在靠前的位置。
女茶艺师用茶匙取了少量螺山银针,放入洁净的茶盘中,呈给游客观赏。
随即,用开水将玻璃杯预热,复又擦干,又从茶叶罐中另取一小撮螺山银针,放入杯中。
“哗啦啦……”晶莹的开水先快后慢地冲入杯中,将茶叶湿透,然后继续冲水,直至杯中七分满,再轻轻盖上了一片玻璃片。
“冲泡黄茶,尤其是螺山银针这种,切记不要用沸水,70度左右即可。”
石毅插空向直播间解说了两句,然后直接对着一个茶杯来了个大特写。
便见得里面的芽头,原本轻盈地横卧在水面上,随后才慢慢吸水下沉。
“螺山银针,最值得称道的,就是它的三起三落。”石毅轻声解说着,“这是第一起一落。”
随即,芽尖产生气泡,犹如雀舌含珠,在气泡的浮力作用下,如同春笋出土般,芽尖朝上再次浮升。
“这是第二起二落。”
气泡散去些许,茶叶便再次下沉,如此反复再三,最终部分悠悠浮在上方,部分徐徐沉入杯底。
“这是三起三落,三是虚指。”
现场乐声逐渐消失,插花已毕,香也焚尽。
茶艺师轻轻揭开玻璃盖片,伴随着一缕白雾从杯中冉冉升起,然后缓缓消失,淡雅却悠长的茶香逐渐弥漫开来。
“有哪位尊客,愿意来品鉴一下?”茶艺师轻轻拂过这一排玻璃茶杯。
石毅第一时间举起了手,然后获赠了第一杯。
看一眼,茶汤澄黄清澈。
闻一闻,茶香雅韵绵长。
品一口,滋味甘醇甜爽。
“好茶!”石毅笑着赞了一声,“今天这场活动,没白来。”
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瞥了眼弹幕,里面的内容让他有些震惊。
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[翰墨人生:他21年升的省级代表性传承人吧?这年纪,有望晋升国字号了。
[宝石海星打赏了一架冲锋舟:哈哈哈,我们毅哥也算是半个大师门生啦!
石毅回忆了一下看过的资料,迅速提取出有效信息:“刚刚这位制茶师傅,竟然就是螺山银针的省级传承人,高元庆大师?”
这可是茶叶界了不得的人物。
见有部分观众看不明白,石毅按捺住心绪:“众所周知,撇开地域文化不谈,按照制作工艺,华国茶分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。”
“而本地的螺山银针,在黄茶行业首屈一指,品牌价值很高,是我国的十大名茶之一。”
“与此同时,茶也是我们中华文明中,很重要的文化传承之一。政务院有一个《国家级非物质文化遗产代表性项目名录》……”
自2006年起,连续公布了五批名录,分属青茶的大红袍,首批入选。
随后,绿茶、红茶、黑茶入选第二批。白茶入选第三批。就连不是茶的凉茶、花茶,都成功入选了前三批。
更过分的是,绿茶接连申报了15项;黑茶,和它的冤家兄弟普洱茶一起,申报了10项。
而原本与它们并列为六大茶类的黄茶,却连第四批都没能入选。
这无疑大大冲击了黄茶,以及螺山银针的江湖地位。
“正是在这位高元庆大师的带领下,螺山银针,高举着黄茶的旗帜,于2021年,一举跃进第五批名录。”
石毅回想起之前看过的资料,不由得赞叹出声:“他虽然获评为省级传承人不久,但国家级传承人,于他而言,仅仅是时间问题了。”
“毕竟正当壮年,又是黄茶工艺领军人物,这一荣誉称号,舍他其谁呢?”
[茶分六色:名位就是地位。黄茶,尤其是螺山银针一入选,他身为首席制茶大师,江湖地位自然水涨船高……
[茶小白:最近买了罐很好的白茶,叫做“故鄣白茶”,老板说是国家级非遗,美滋滋!
[独爱白茶:你真是哪壶不开提哪壶。这特么的“故鄣白茶”,他娘的是绿茶啊!
弹幕里一片[???]和[!!!]。
石毅无意在直播间挑起各大茶类的争执,于是迅速转移话题。
“说到故鄣白茶,就不得不说故鄣县。非常著名的论断,绿水青山就是金山银山,就是在这里提出来的。”
“除了茶叶产业,这里的竹产业也非常的有名,不仅是茶乡,也是竹海,可以说是生态文明建设的一个典范了……”
一边说着,石毅往大厅右边的“螺山毛尖”活动区走去。
和高元庆亲自上阵不同,这边表演制茶的,都是清一色的年轻力壮小伙子。
个个身材匀称、眉清目秀,穿着一水儿的露肩小马甲,引得不少女游客窃窃私语,纷纷拍照。
“啊这……”石毅有些惊呆了,“现在的茶叶界,也流行男色诱惑了吗?”
[桃花蜜:这话多新鲜啊?就许你们男人看小姐姐表演茶艺,不许我们女孩子看小哥哥表演制茶?
这一拳,差不多有五年的功力。
石毅讪讪地摸了摸鼻子,认真观看起螺山毛尖制作技艺。
还别说,别看主办方有些小心机,这些小哥哥也都是制茶的一把好手。
杀青、摊凉、揉捻、炒二青等工序,一个个都技艺娴熟、游刃有余。
石毅越看越认真,也不忘解说:“我们之前说过,螺山银针属于黄茶,而螺山毛尖属于绿茶。”
“黄茶有两道独特的工序:初包和复包‘双闷黄’,闷的过程,其实就是发酵的过程。”
“所以,黄茶属于微发酵茶,而绿茶属于不发酵茶。未经发酵的绿茶,咖啡碱等刺激性成分较多,胃不好的朋友,建议少饮用……”
石毅一边介绍,一边认真拍摄制茶过程。
这一次,制茶小哥们也有邀请游客体验。还不待石毅举手,女游客们便已经抢占了C位。
石毅摇了摇头,转身离开,去参观下一个场景。
除了采茶、制茶,泡茶也是一个很重要的环节。
石毅来到茶艺展示区时,第一轮表演已经结束,第二轮正要开始。
石毅见到了刚刚分开的曹敏:“你的表演结束啦?”
曹敏亮了亮指甲:“采满了一整篓,指甲都要秃了,还不结束?”
两人随口聊了几句,一行五个漂亮小姐姐,穿着雅致的汉服,来到台上,呈梯形坐在五个茶几后。
最边上、最后面的两位,一个抚着琴、一个吹着箫,悠扬的音乐响起,让人心悦神怡。
稍微靠中、靠前的两位,一个表演插花,一个燃起香粉,举止优雅,古韵悠长。
而最前边、最中间的那位,自然是在做茶道表演。
“这气氛组,简直拉满了!”石毅小声嘀咕了一句,“逼格爆棚啊!”
曹敏则掰着手指头:“品茶、斗香、插花,要是再来个挂画,宋朝士大夫的四大闲事,就算是齐活了……”
石毅拍了一段全景后,将镜头给到了茶道表演这块,而被冲泡的主角,自然是螺山银针。
一排高约半尺的玻璃圆杯,摆放在靠前的位置。
女茶艺师用茶匙取了少量螺山银针,放入洁净的茶盘中,呈给游客观赏。
随即,用开水将玻璃杯预热,复又擦干,又从茶叶罐中另取一小撮螺山银针,放入杯中。
“哗啦啦……”晶莹的开水先快后慢地冲入杯中,将茶叶湿透,然后继续冲水,直至杯中七分满,再轻轻盖上了一片玻璃片。
“冲泡黄茶,尤其是螺山银针这种,切记不要用沸水,70度左右即可。”
石毅插空向直播间解说了两句,然后直接对着一个茶杯来了个大特写。
便见得里面的芽头,原本轻盈地横卧在水面上,随后才慢慢吸水下沉。
“螺山银针,最值得称道的,就是它的三起三落。”石毅轻声解说着,“这是第一起一落。”
随即,芽尖产生气泡,犹如雀舌含珠,在气泡的浮力作用下,如同春笋出土般,芽尖朝上再次浮升。
“这是第二起二落。”
气泡散去些许,茶叶便再次下沉,如此反复再三,最终部分悠悠浮在上方,部分徐徐沉入杯底。
“这是三起三落,三是虚指。”
现场乐声逐渐消失,插花已毕,香也焚尽。
茶艺师轻轻揭开玻璃盖片,伴随着一缕白雾从杯中冉冉升起,然后缓缓消失,淡雅却悠长的茶香逐渐弥漫开来。
“有哪位尊客,愿意来品鉴一下?”茶艺师轻轻拂过这一排玻璃茶杯。
石毅第一时间举起了手,然后获赠了第一杯。
看一眼,茶汤澄黄清澈。
闻一闻,茶香雅韵绵长。
品一口,滋味甘醇甜爽。
“好茶!”石毅笑着赞了一声,“今天这场活动,没白来。”
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